千岛群岛的伊都普鲁岛，是个著名的火山岛，火山口下有一个湖泊，由于火山的活动，这里的水温高达70摄氏度。在这么高的温度下，竟然也生存着一种鱼，人们叫它“热水鱼”。
一次，一个旅游者从远离湖边的一条小渠中见到一些新鲜的“死鱼”，就捞到桶里带回营地，准备煮熟下酒吃。没想到煮着煮着，鱼儿一个个活起来了，水越热，鱼儿反而越活跃，弄得这位旅游者十分惊讶：怎么还有一煮就“活”的鱼呢？！
原来，这种在火山湖泊中生长的鱼，早已适应了在高温湖水中的生存，而一旦进入常温水中，它反而会因不适应而进入“休眠”状态。如果水温升高，它便会渐渐复苏。70摄氏度的水温，人摸上去都会感觉烫手，可谁能想到，“炙手可热”的火山湖水，则恰恰是此鱼得天独厚的生存佳境。
我国的云南省也有一种在50摄氏度热水中生活的鱼。要说最耐高温的热水鱼，当属在马达加斯加首都塔那耶利弗东部地区温泉中生活的热水鱼，它的耐温极限可达80摄氏度！不知当地可否有“水煮活鱼”这道菜，如果有，真可谓大千世界一绝妙奇观。
 |
